Contacto: fragolinas@fruitbraut.com
Fruit Braut es una joven empresa Mexicana dedicada a rescatar y producir Fresa Silvestre para re-introducirla en nuestro Mercado Gastronómico.
La Fragaria Vesca (del latín fraga), también conocida como Fresita de Bosque, pese a su reducido tamaño tiene un intenso aroma y sabor.
De origen Asiático y Americano pasó a Europa vía la ruta de la Seda y el comercio con las Indias donde se mezcló con otras variedades silvestres. Es una planta que crece naturalmente en el hemisferio norte. Desplazada en nuestro Mercado por los híbridos creados para obtener frutos de mayor tamaño; la Fresita Silvestre se ha mantenido en el gusto de Chefs, Reposteros y Pasteleros por sus cualidades esenciales: su pequeño tamaño, su excelente gusto y fragancia. Es un producto gourmet por derecho propio.
Además de su suculento sabor las fresas silvestres poseen propiedades nutricionales variadas. Ricas en potasio, magnesio, calcio y hierro, su bajo contenido calórico las hace una excelente fuente de Vitamina C y Bioflavinoides. También mantiene un nicho en el sector medicinal por sus propiedades astringentes, diuréticas y laxantes. Considerada un excelente tónico y depurativo, sus hojas y sus frutos son ampliamente utilizados en infusiones, cocidos y para aliñar ensaladas.
Esperamos con nuestra participación en la Feria Alimentaria traer esta deliciosa frutilla a la mesa y a los paladares más exigentes del Mercado Mexicano.
